1.准备食材
2.牛肉用流动的清水清洗干净，切成粒，加点淀粉腌制10分钟。胡萝卜，土豆清洗干净，去皮，切丁，洋葱切丁。
3.锅内热油下洋葱，中火翻炒。
4.加入土豆和胡萝卜丁，翻炒2分钟。
5.把菜拨到一边，下牛肉，翻炒一下。
6.牛肉快变色的时候可以加水至没过菜，炖一会儿，把土豆和胡萝卜炖熟。
7.加入咖喱块，煮至咖喱完全融化。
期间搅拌一下防沾锅。
8.加入米饭，翻拌均匀。
1.牛肉用淀粉腌一下会更嫩。可以选择嫩肩牛肉。 2.可以换成其他蔬菜，西兰花，香菇都是很好的食材。