雾霾蓝千层

作者： 爱抹茶的咖喱

用料

• 牛奶 260克
• 黄油 15克
• 鸡蛋 140克
• 糖 30克
• 低筋面粉 75克
• 淡奶油 300克左右
• 芒果 1大个
• 蝶豆花 10克

雾霾蓝千层的做法步骤

步骤 1

把蝶豆花放入牛奶中咕嘟咕嘟煮开关火

步骤 2

泡成这个颜色，甚至更加深色一点

步骤 3

将低筋粉蛋黄，糖和融化了的黄油，蝶豆花泡出来的牛奶混合在一起，过筛

步骤 4

用千层锅把皮给做出来，在锅中倒入适量的面粉混合液，等饼皮鼓起大泡就可以出锅

步骤 5

淡奶油打发，倒入适量的糖打发至出现尖尖，放入冰箱冷藏，大芒果切丁备用。

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步骤 6

步骤 6

饼皮放凉了之后，修剪一下，把冰箱里打发的奶油拿出来，就可以开始一层皮一层奶油的叠加了，中间再放上切好的芒果丁

步骤 7

做完放入冰箱冷藏2-4小时就可以拿出来享用啦，也可以放到第二天再吃，风味更佳

雾霾蓝千层的小贴士

蝶豆花可以用蝶豆花粉代替，淡奶油打发的温度较低，所以要快，打发完之后要放冰箱冷藏一下

菜谱创建时间：2020-07-11 13:50:19