爱吃面不要错过的肉酱

作者： 爱下厨的久妈

面的灵魂一定是酱料，今天分享一个我家每次吃面必做的肉酱，两碗可能挡不住🤭我经常会多做一些分装冷冻，偶尔没时间做饭了就煮点面，酱再用炒锅加热就可以开饭啦✌

用料

• 五花肉馅儿 300克
• 鱼泉榨菜 1包
• 六月鲜豆瓣酱 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 白糖 1勺
• 干辣椒碎 1勺
• 葱 半根
• 姜 2片
• 蒜 2瓣

爱吃面不要错过的肉酱的做法步骤

步骤 1

五花肉馅儿放蒜末，姜末，老抽抓匀，静置15分钟。

步骤 2

①锅里放油，葱爆锅，放肉馅儿炒变色，肥肉的油煸出来。 ②加干辣椒段，生抽，榨菜碎，花椒粉，白糖，六月鲜豆瓣酱炒香。多熬一会儿会更香。

步骤 3

来，拌面吧！过于香，可能要续一碗面😂费面啊😂

步骤 4

多出来的肉酱可以冷冻，想吃的时候炒一下就行啦。

爱吃面不要错过的肉酱的小贴士

1.榨菜如果买不到鱼泉，乌江也可以，要味道比较清淡的原味儿的。 2.干辣椒多少由自己吃辣程度决定。 3.不喜欢太多肥肉可以用瘦肉比例大的梅花肉来做。 4.这个量在我家够我口味儿重的娃爹吃两顿还会剩一点儿。

菜谱创建时间：2020-07-11 07:56:51