家庭版鲜肉榨菜锅盔

作者： 三月的雨_25

锅盔，很有趣的名字。不喜欢外面油腻的口感，就自己做，还便宜

用料

• 面粉 200克
• 酵母 2克
• 猪瘦肉 100克
• 榨菜 少许
• 葱姜，生抽，老抽等调味料
• 食用油 少许

家庭版鲜肉榨菜锅盔的做法步骤

步骤 1

200克面粉，酵母放入面粉，倒入100克温水，边倒边搅拌成絮状，揉成光滑面团，水量看自家面粉吸水性吧，盖上保鲜膜发酵

步骤 2

发酵时备好馅料，瘦肉剁碎先，因为量少，手工剁倒也快速

步骤 3

放入葱花，姜，榨菜碎，再加点葛粉，葛粉可以让肉鲜嫩，不加也可以

步骤 4

加入盐，生抽，老抽，胡椒粉，芝麻油，少许清水，搅拌均匀。

步骤 5

面团稍稍排气，分成6份，抹上食用油，醒15分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

取一个面团，像包包子一样包好

步骤 7

擀面杖轻轻擀压，用手轻轻拉扯，馅露出一点没事

步骤 8

拉扯得皮薄点，烤完会更香脆

步骤 9

烤箱预热180读度，我的是海氏的，温度偏高，所以我习惯下火低10度，亲们看自己家烤箱脾气啊。刷上一层油，烤盘进入烤箱

步骤 10

烤15分钟时，洒上白芝麻增香，20—25分钟左右，边缘看上去变色了，就可以了。

步骤 11

出炉，小心烫啊

步骤 12

娃很爱吃，一口气两个没问题

家庭版鲜肉榨菜锅盔的小贴士

和面时面团软一些 拉扯面团要小心，熟练了就有技巧了 考之前刷层油，以免口感太干了

菜谱创建时间：2020-07-10 19:53:05