选用老南瓜或者贝贝南瓜。
去皮，去籽，切片，上锅蒸熟，用筷子戳得开就可以了，盖上盖子闷一会儿更软熟。
趁热放入白糖，用硬点的勺子压成瓜泥。（老南瓜蒸出来可能有点水，倒出来喝掉就可以啦）
稍微放温一点打入鸡蛋，搅拌好了之后，筛入面粉和奶粉。 所有材料搅拌均匀，倒进盘子里抹平。（直径22/24厘米的不锈钢盘子，先垫一张油纸，方便脱模），水开后上锅蒸30分钟，放凉一点再脱模。
很好吃的甜品，口感是像布丁，香香甜甜，软软糯糯，凉了好吃，温温的也好吃。老人小孩都可以吃，美味又健康。
光线角度不同，实际和上图一样黄色的。
其实可以切好看点，小孩等着吃。
蒸熟后放凉一些再切，可以用刮板（切面团那个）。 用的是中筋面粉，就是做馒头包子的普通面粉。 鸡蛋用中等大小或土鸡蛋。 白糖可以按个人需要增减。