时蔬炖蛋

作者： 上海米博烹饪体验中心

蛋的吃法虽然很多，但也要注意吃法正确与否，否则不但没有补充到营养，还可能影响到健康。在吃蛋时，如果能搭配蔬菜食用，不但可以减少胆固醇的吸收，更能有效利用蛋的营养。

用料

• 胡萝卜 300g
• 豌豆 300克
• 香菇 2朵
• 鸡蛋 2个
• 生抽 15g
• 耗油 15g
• 橄榄油 10g
• 麻油 10g
• 冰糖粉 2克

时蔬炖蛋的做法步骤

步骤 1

香菇、胡萝卜切丁备用，2颗鸡蛋打匀+150g水，调好敷上耐高温保鲜膜，上蒸锅设置25/140°/2档锅熟。

步骤 2

生抽、耗油、香葱、糖、麻油调制灵魂酱汁。

步骤 3

除了鸡蛋，所有食材放入主锅；

步骤 4

设置6/140°/1档开始烹煮；

步骤 5

煮好的时蔬浇头备用；

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步骤 6

步骤 6

将时蔬浇头倒入蒸好的鸡蛋羹里面；

步骤 7

美味营养又健康的炖蛋就好啦！ 开始享用吧😋

时蔬炖蛋的小贴士

蔬菜浇头里面可以加适量肉沫一起烹煮，营养更丰富，味道也更鲜美哦！

菜谱创建时间：2020-07-10 13:59:38