洗净所有材料～ 豆腐干，香菇，茭白，切条。 年糕切片。 五花肉切条。
虾洗干净，最好剪掉虾须，我用的是基围虾，换成明虾也可以的。 青菜泡水洗，切段。
五花肉入锅煎出油。如果用瘦肉的话，锅里加油再煎。煎至表面泛黄微焦。 炸过的肉会更好吃，更有香味。
先倒入虾煎两面红，最好能熬出虾油，汤汁更鲜。 再放入香菇，茭白，豆腐干，菜杆一起炒。不要过度翻炒，豆腐干容易戳碎。 加调料，一勺半盐，一勺鸡精，一勺料酒，一勺蚝油，翻炒均匀。
看各个料都裹均匀，放入年糕。 年糕一定要稍微翻炒一下才会有味道，让每片年糕都沾点酱料。
放入菜叶，因为菜叶容易熟，最后放。
加适量水，烧开。 因为虾放的早，可以看到汤汁有虾油出来，味道会更鲜一点。如果不想虾这么熟，也可以选择加水的时候放。
成品出锅。
❗️海鲜汤年糕，口味以鲜为主。喜欢辣的，也可在炒的时候加入辣椒。 ❗️汤面糕配料还可以加点鸡蛋，摊好的鸡蛋饼切丝。海鲜还可以加白蛤，皮皮虾等