去骨鸡爪

作者： 白素贞爱躺鸡

拆骨太麻烦😡

用料

• 鸡爪 10只
• 柠檬皮 3片
• 洋葱 1/4个
• 香菜 2根
• 大蒜 6瓣
• 姜片 4片
• 小米辣 4个
• 盐 1勺
• 糖 1勺
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 陈醋 2勺
• 白醋 1勺

去骨鸡爪的做法步骤

步骤 1

1、鸡爪洗净，剪去指甲。如图用刀刨开。

步骤 2

2、起锅烧水，加入姜片和料酒、盐。大概煮15分钟。熟一点好去骨一些。中间需要撇去浮沫。

步骤 3

3、煮好的鸡爪凉水冲洗两三遍，然后浸泡在冰水中10分钟。这样鸡爪更紧致，肉质更有嚼劲。

步骤 4

4、浸泡的时候，准备以上配料。（我的柠檬是早前泡水喝，就切好放冰箱的，所以有点焉）

步骤 5

5、泡好的鸡爪就开始去骨了！这个步骤确实很繁琐。加上你的120万分耐心慢慢来吧....（后面我懒了，就拆了大骨）

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步骤 6

步骤 6

6、拆好的鸡爪放入配菜中，然后加入料酒、生抽、盐、糖、老抽、陈醋、白醋，搅拌均匀。

步骤 7

7、放在冰箱冷藏静置20分钟等配料渗入就可以开吃了！最好是放冰箱一晚上，那味道绝对不输饭店的❤️

步骤 8

8、去骨的虽然过程麻烦，但吃起来绝对一个赞！想吃吗？赶快试试吧……

菜谱创建时间：2020-07-10 12:27:07