柠檬泡鸡脚

作者： 心_有执念

用料

• 鸡爪 10-20只
• 青柠檬 4个 只要汁
• 小米辣 5-10个
• 胡萝卜 1根
• 花椒 20-30粒
• 盐 40克
• 糖 10克
• 芹菜 1-2根
• 姜 1块
• 料酒
• 水

柠檬泡鸡脚的做法步骤

步骤 1

先用清水洗干净鸡脚

步骤 2

锅里加水烧开，烧开 。放入鸡脚， 20克盐，一大勺料酒/米酒，姜。煮10-15分钟。

步骤 3

用凉水冲洗鸡脚15分钟。

步骤 4

煮鸡脚和切鸡脚的过程中可以准备辅料。将胡萝卜和芹菜切成丝。

步骤 5

把准备好的蔬菜辅料和小米辣放入可密封的罐子或其他容器里。喜欢辣的可以把小米椒切开放入。

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步骤 6

步骤 6

把青柠檬挤出汁。最好不要把柠檬连皮放入罐中。青柠檬皮味有点苦。

步骤 7

容器中放入冲洗好的鸡脚。20克盐，10克糖，花椒。加水到漫过鸡脚。

步骤 8

搅拌均匀，密封。第二天就可以吃了。

柠檬泡鸡脚的小贴士

1. 图中有罐子里有青柠，但最好不要放，否则泡出来的鸡脚会有苦味。 2. 鸡脚一定要多冲一会，不然低温时候或放冰箱，这一罐会变成鸡脚冻🤣

菜谱创建时间：2020-07-10 10:35:28