牛排骨,让卖家斩大块 用家里的小菜刀斩,绝对会烂的😓😓
牛排骨洗净后,先焯水
放到高压锅,高压锅里放一点姜和八角,桂皮,香叶,花椒粒,料酒去腥。上汽后压20分钟 (这一步是为了让牛排在后面的炒制过程中更好的入味)
将蒜,姜,青蒜清算洗净,切块。 这里我加了一点洋葱,没有的也可以不加。
把姜,蒜,八角,桂皮,香叶,干辣椒,火锅底料,准备好
锅中放油,煸香 姜,蒜,火锅底料,八角,桂皮,香叶,干辣椒。
倒入牛排,放盐,生抽,老抽,蚝油翻炒均匀。
下入青蒜,与牛排翻炒均匀。把青蒜炒香后即可出锅😘
炒的时候不用放太多的水哦, 就是要吃干锅的那种油香的感觉呀!!