广西特色之干锅牛排

作者： 佳玉鸡子

这道菜简直了！！油香油香(ಥ_ಥ)十分下饭(･ิϖ･ิ)っ，准备好两碗米饭先哦！！ 一餐吃两斤排骨一点问题都没有！

用料

• 牛肋骨排 1根
• 青蒜 2两(100g)
• 姜 2块
• 大蒜 6瓣
• 火锅底料(没有也行) 15g
• 盐
• 酱油
• 蚝油
• 八角，桂皮，香叶
• 干辣椒 4个

广西特色之干锅牛排的做法步骤

步骤 1

牛排骨，让卖家斩大块 用家里的小菜刀斩，绝对会烂的😓😓

步骤 2

牛排骨洗净后，先焯水

步骤 3

放到高压锅，高压锅里放一点姜和八角，桂皮，香叶，花椒粒，料酒去腥。上汽后压20分钟 (这一步是为了让牛排在后面的炒制过程中更好的入味)

步骤 4

将蒜，姜，青蒜清算洗净，切块。 这里我加了一点洋葱，没有的也可以不加。

步骤 5

把姜，蒜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，火锅底料，准备好

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步骤 6

步骤 6

锅中放油，煸香 姜，蒜，火锅底料，八角，桂皮，香叶，干辣椒。

步骤 7

倒入牛排，放盐，生抽，老抽，蚝油翻炒均匀。

步骤 8

下入青蒜，与牛排翻炒均匀。把青蒜炒香后即可出锅😘

广西特色之干锅牛排的小贴士

炒的时候不用放太多的水哦， 就是要吃干锅的那种油香的感觉呀！！

菜谱创建时间：2020-07-10 09:59:38