乳香包

作者： 小明明明明Z

喜欢奶味浓厚的小面包～ 面包店加了乳香粉，俺没有加，但大体口感味道都差不多hhh 没有厨师机的同志慎做！！！厨师机都要揉好久呢 配方约9个量。

用料

• 牛奶 130克
• 炼乳 35克
• 鸡蛋 1个（带壳63克左右）
• 高粉 285克
• 奶粉 45克
• 糖 40克
• 盐 3克
• 耐高糖干酵母 3克
• 无盐黄油 30克

乳香包的做法步骤

步骤 1

1.除黄油外所有材料揉到八成筋。我是2档1分钟，4档14分钟。 2.加入软化的黄油，揉出手套摸。我是2档2分钟，4档9分钟。

步骤 2

将面团等分，一个约60克。 拉出光面，揉圆。

步骤 3

盖上保鲜膜发酵。 温度36℃，湿度70%。 我用了90分钟。

步骤 4

烤箱预热170℃。 在面团上放一个烤盘，入炉155℃烤20分钟。

步骤 5

出炉震两下。

菜谱创建时间：2020-07-09 16:55:44