排骨加姜片料酒焯水
焯水同时另起锅（砂锅或者铸铁锅都好）加葱段姜片 少许酱油料酒、八角花椒（纱布包起来或者放入调料盒）加水煮开。水开后，加入焯好的排骨，炖一小时，根据口味加盐，再炖半小时。
小白菜洗净切段，放入排骨汤煮熟即可。