全麦包子（香菇胡萝卜鸡肉馅）

作者： 美食其实很简单

自从解锁了如何发面蒸包子，一发不可收拾，为了好吃又低碳，开始改用全麦面粉，全麦的吃起来比较有嚼劲，配上香菇胡萝卜鸡肉，减肥期间多吃两个也不担心，包含了蛋白，蔬菜，粗粮，早餐来两个，再配上一杯五谷豆浆，真的完美！

用料

• 全麦面粉 100g
• 酵母 1克
• 糖 5克
• 牛奶 50ml
• 香菇 3朵
• 胡萝卜 1/4根
• 鸡胸肉 200g

全麦包子（香菇胡萝卜鸡肉馅）的做法步骤

步骤 1

面粉，酵母，糖，牛奶全部混合，揉成面团，盖上保鲜膜醒发2倍大（提前烧了水，隔水用余热发酵，大概40分钟）

步骤 2

发酵好的，按压面，不回弹

步骤 3

醒发好的面撒点干粉，揉搓成长条，切成6块，面的部分完毕

步骤 4

将鸡胸肉，香菇，胡萝卜切丁

步骤 5

平底锅预热，加入一点橄榄油，把材料倒入，调料：生抽，老抽，蚝油，白胡椒，料酒，翻炒均匀，盖上盖子闷熟

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步骤 6

步骤 6

炒好的馅料看着就很有食欲，不蒸包子，也可以拌饭吃

步骤 7

馅料装碗备用

步骤 8

将面擀成一个圆形面前，包上馅料，封口，两手转面团，揉成圆形

步骤 9

放入蒸锅，等待10分钟，让他再醒发一下

步骤 10

开火，水开调中火，10分钟后，关火，闷5分钟，出来的就是圆胖的包子了

步骤 11

早餐配上五谷豆浆和自己做的小菜，美味满分，刚好够一家三口的早餐

步骤 12

皮薄馅厚，满满的幸福感啊😋

全麦包子（香菇胡萝卜鸡肉馅）的小贴士

1用牛奶和面可以促进发酵，蒸出来的包子，还有淡淡的奶香 2注意包好的包子，不要立刻上锅蒸，再醒发一会，这样蒸出来的包子会很蓬松，关火后也不要立刻取出，再闷5分钟，成品就很完美了

菜谱创建时间：2020-07-09 09:17:18