雪媚娘/水果+蛋糕胚做的升级款雪媚娘

作者： 曲哈哈1

雪媚娘，超级喜欢雪媚娘冰凉软糯，Q弹可破，香甜又无比细腻的口感，稍微冷藏一下比冰淇淋好吃太多了，普通雪媚娘内陷就是奶油加水果，还可以做升级版加蛋糕胚的还可以加巧克力榛子做成梦龙的哈哈哈哈哈哈哈哈哈，白白胖胖的百变小团子难道你不爱？ ⭐蛋糕胚的加入可以很好的中和奶油的甜腻，口感会变得更加丰富一点，也容易吃更多哈哈哈哈哈哈哈啊哈哈 ⭐这个配方的雪媚娘皮放两三天也不会硬哦还是特别拉丝软糯，我比较喜欢一次性多做一些，包装起来（也可以直接放盘子上盖保鲜膜）冷藏可以放两天，冷冻可以放一个周以上，想吃的时候拿出来随时吃，超级爽哈哈哈哈哈哈冷冻的要提前稍微化一下冻再吃要不然你会体验到什么是真正的透心凉哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈砸牙 ⭐当然你也可以去掉蛋糕胚这一步，步骤是不变的，做起来会更简单一点，口感会更软糯香甜，不过不要贪吃哦吃多了容易腻 ⭐蛋糕胚的配方可以做成8寸戚风蛋糕 做法是一样的（模具不一样而已哈哈哈哈哈哈哈哈哈总是说一堆废话） 如果要做8寸蛋糕胚的话烤箱150度上下火60min ⭐ps:查验蛋糕胚是否彻底烤熟的两个小方法: ①取一根牙签插入蛋糕胚的中心位置，如果熟透了拔出来的牙签就是很干净的 ②用手掌按压蛋糕胚的中心位置，按下去后它能主动弹回，就熟透了（千万别使大劲别让你的无情铁砂掌把它按扁，别问我怎么知道的，我在微笑我在拍手） ⭐我做过芒果，榴莲，奥利奥，水蜜桃，火龙果，草莓，葡萄，香蕉，猕猴桃，橘子等等好多口味哈哈哈哈哈哈哈哈哈勇于尝试💪奥利给 我个人比较推荐芒果，榴莲，水蜜桃，奥利奥，火龙果这几个口味 芒果的最好吃，水蜜桃的颜值最高 下次研究研究抹茶，可可，蔓越莓，南瓜这些口味？哈哈哈哈哈哈哈哈哈 ⭐雪媚娘的包法很重要，要想包的好睡眠少不了🙈怎样使它皮更薄？怎样避免不破皮？怎样避免它变塌？怎么可以多加水果？怎么能让人吃完又想？ 等我后期再补吧哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

用料

• ⭐雪媚娘表皮（麻薯皮）:
• 糯米粉 200克
• （玉米）淀粉 50克
• 牛奶 350克
• 糖 80克
• 黄油 40克
• ⭐戚风蛋糕胚:
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 70克
• 玉米油 60克
• 糖 30克（蛋清用）+30克（蛋黄用）
• 低筋面粉 90克
• 淀粉 10克
• 柠檬汁/白醋 几滴
• ⭐奶油:
• 淡奶油 500克
• 糖 30克
• ⭐手粉（包雪媚娘皮的时候需要用到）:
• 炒熟的糯米粉 适量
• ⭐内馅:
• 芒果粒/草莓/榴莲/奥利奥 适量

雪媚娘/水果+蛋糕胚做的升级款雪媚娘的做法步骤

步骤 1

先给你们看一下成品图可好

步骤 2

先做雪媚娘皮（也是麻薯皮） 除黄油外所有材料混合均匀，水开后放锅中蒸20min左右，趁热加入黄油，揉按时黄油完全融合进去（图片是刚加入黄油后的样子就一直揉它就好了，很快就吸收了，揉的越久越拉丝哦） 揉好后放凉备用

步骤 3

准备好你喜欢吃的水果

步骤 4

切你喜欢的水果备用

步骤 5

开始做戚风蛋糕胚 蛋清蛋黄分离（蛋清用打蛋盆装，蛋黄随便小碗装就好，容器要无水无油要干净） 牛奶加玉米油加30g白糖混合均匀后筛入低粉跟淀粉（注意是z字型搅拌），最后加入5个蛋黄搅拌均匀（z字型搅拌） ⭐图片是冷藏后切开的侧面图（这是没加蛋糕胚的）是榴莲，芒果跟草莓的

展开全部

步骤 6

步骤 6

戚风蛋糕胚（蛋清） 蛋清加入柠檬汁，开始高速打发，分三次加入30g白砂糖

步骤 7

一会就变这样了，很细腻，纹路不会马上消失

步骤 8

把蛋黄呢部分分三次倒入打发好的蛋清中，混合均匀，别搅拌注意别消泡

步骤 9

混合好后倒入烤盘中

步骤 10

烤箱180度提前预热十分钟左右，180度上下火烤20-30分钟即可

步骤 11

烤好了之后的样子

步骤 12

切开备用

步骤 13

给它整点圆形○放雪媚娘中，当然拽两块小的放进去也行哈哈哈哈哈哈哈哈哈

步骤 14

准备好了备用，其他的边角料直接就吃了，嫩嫩的

步骤 15

雪媚娘皮，擀成大薄片

步骤 16

也可以做成芒果味的皮

步骤 17

用雪媚娘小碗或者随便找个小碗再或者直接包也行，先加一层奶油，再加上你喜欢的水果

步骤 18

再挤一小层奶油

步骤 19

再加入蛋糕胚

步骤 20

最后一口，吃了它

步骤 21

包好的样子

步骤 22

芒果味的外皮

步骤 23

Q弹可破

步骤 24

特别软，这是没有加蛋糕胚的样子

步骤 25

雪媚娘

步骤 26

包装好的样子，白白胖胖

步骤 27

哈哈哈哈哈哈哈哈哈可爱

步骤 28

稍微冷藏一些吃起来的样子

菜谱创建时间：2020-07-09 08:03:24