蒜泥茄子

作者： 也许o明天

用料

• 茄子 1个大的或两个中等（缩水厉害多点没事）
• 蒜 7瓣
• 米醋或香醋 半勺
• 香油 半勺
• 酱油（就叫酱油，非老和生）或味极鲜酱油 1勺
• 盐 5克
• 小葱 2根
• 蚝油 1勺
• 鸡精 不到四分之一勺
• 盐 10克（分两份，一份蒸用，一份拌用）

蒜泥茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗下去皮

步骤 2

茄子去皮，中间切对半切两块，然后每一半切长条，然后锅里加水放入篦子放上茄子条再撒上点盐开始蒸，水开后十分钟左右

步骤 3

蒸茄子时候准备蒜切碎，葱切碎，把以上调料放入碗中搅拌均匀

步骤 4

茄子蒸好取出用筷子按压下去掉一部分水，然后由于之前切的条长，此时对半再切一次，然后放盘子里静止一会控水倒出

步骤 5

最后浇上第二部拌的调汁即可

菜谱创建时间：2020-07-08 23:03:06