猫头饼干

作者： Nicole橘

猫头饼干，很简单，新手完全可以掌握~ 第一次自己创作的饼干~哈哈~味道是极好的！ 第一次上传食谱，大家呱唧呱唧~鼓励鼓励哈~~嘻嘻~

用料

• 低筋面粉 145g
• 黄油 50g
• 鸡蛋 2个
• 奶粉 两大勺
• 抹茶粉 2小勺
• 香草精 3~5滴
• 细砂糖 40g

猫头饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，手指戳上有软软塌陷的感觉就可以了，稍稍打发。

步骤 2

分三次加入砂糖，每次加入砂糖搅拌均匀后在加入下一次砂糖，待黄油打发稍发白蓬蓬的就可以了，

步骤 3

鸡蛋手动打蛋器搅拌均匀，不用打发，分三次加入黄油碗中，用打蛋器搅拌均匀哦！

步骤 4

低筋面粉和奶粉混合过筛后，加入黄油鸡蛋碗中，慢慢和匀，和成面团。

步骤 5

和好的面团分成两份，各加入抹茶粉和香草精，不要着急耐心和面，把颜色和匀了哦！

展开全部

步骤 6

步骤 6

颜色和好的面团用保鲜膜包好放入冰箱速冻，20分钟左右即可，面团变硬就可以啦~

步骤 7

面团拿出擀0.5cm左右的面饼·用猫头模具压出猫头造型，压好的饼干放入烤盘中排好！（烤盘上要放油纸哦，饼干是放在油纸上的哦！）

步骤 8

摆好的饼干连烤盘放入冰箱冷藏5分钟左右，这样是为了塑性。

步骤 9

160度烤箱预热，烤盘放入中层160度烤20分钟即可。

猫头饼干的小贴士

tips： 1.我粑粑说饼干没有油光闪闪的感觉·我就刷了一层蜂蜜蛋黄，然后小猫头那个blingbling的呀~哇哈哈~ 2.面团冻硬后拿出来擀成饼压模时，时间一长面团变软，然后就会起小包包一样的感觉，那时面团放入烤箱烤出来的饼干表面就会不光滑·不好看啦~所以发现有变软起包包的时候再把面团冰一冰~就好啦~~ 3.饼干什么味道都可以，放抹茶粉和香草精那步骤的时候，也可以放入草莓粉，可可粉呐什么的~各种味道自由选择哦~ 4.如果大家搅拌成面糊了，不要着急哦！可以两种选择： a.把面糊中索性在放点牛奶（15ml）搅拌均匀，放入裱花袋中，挤在烤盘中，这样就成了曲奇了哦~~ b.在放入过筛的低粉和奶粉，直到成型为止，可以一点点的放入，这样就不会放过头了哦~这样就可以和成面团啦~ 第一次发食谱~大家多多支持哦·

菜谱创建时间：2012-07-01 15:15:37