准备好所有食材，分离蛋白蛋黄，将蛋黄和砂糖搅拌至发白的蛋液，再加入马斯卡彭芝士搅拌均匀。2个蛋清打发至湿性发泡，加入蛋黄液酱拌均匀。
2杯黑咖啡加适量朗姆酒，用手指饼干迅速在咖啡酒里洗个澡。然后找个一层饼干，一层奶酪糊，一层饼干，一层奶酪糊。完成，再面上撒一层可可粉！
放入冰箱冷藏4小时，搞定！