桃子果酱

作者： 有你平凡的幸福

做了几年的果酱，做过苹果，草莓，葡萄，黄香李，菠萝，大黄果酱……，今儿个第一次尝试做桃子果酱。以前做的果酱都是自家或者朋友家的果子，要不就是去野外摘的，家里桃树才几十厘米高，指望吃上自家的桃子还有得等，所以就只能超市买了，桃子是西班牙产的，从来都是酸酸甜甜的口感，做果酱是比较合适的。

用料

• 桃子 5斤(连皮带核的重量)
• 糖 一包(3:1)

桃子果酱的做法步骤

步骤 1

超市买的桃子，一下买了三盒，一公斤一盒，留了四个吃，其余的全部洗干净去皮去核

步骤 2

桃子切小块(怎么方便怎么来，我为了省时间，偷懒了一下，直接拿手上切条后直接切块。但是这样做有危险，因为拿桃子手滑刀子容易划到手，为了安全还是老实点放案板上，去核切小块吧）😄

步骤 3

先开大火熬，熬到带一点果泥就开始中火熬，全程用铲子搅动，以免糊锅。我熬了20分钟的样子，多数果肉已经熬成果泥，因为我不喜欢有太多大颗粒的果肉，(喜欢果粒多一点的时间少熬几分钟)加入果酱专用糖，搅拌三分钟

步骤 4

加入果酱专用糖三分钟后试试凝固如何，凝固成果胶样就趁热装瓶，盖好后倒扣五至十分钟。(国内做果酱一般都是用白糖或者冰糖，我因为没有用过白糖和冰糖做果酱，所以不能确定这两种糖做出来和我这个会不会是一样的效果，因为我这个是专用的糖，做出来就和果胶一样，是凝固的，🤔看来下次要试试用白糖或者冰糖做果酱)

步骤 5

一共做了十小瓶果酱(装果酱的瓶子用开水烫过后擦干，一定要保证瓶子无水无油。）

菜谱创建时间：2020-07-08 18:59:27