咸蛋黄肉松小饼

作者： 叶秋语

无水无黄油，不用打发的一款淡淡的咸口饼干，很酥个人觉得很好吃的一款！温控参考i7中下层 170度23分钟，出品色泽如图！ 烘烤刚出烤箱后，请不要想着单个取出烤盘哈，因为它热的时候确实很软，等凉透再单个从烤盘里取下来哦！否则取碎了只后悔啦！ 我现在这里是夏季，温度偏高！低粉量我多加了10-15克，如果很冷的地区请酌情减少低粉的用量！最后的面团状态成团不散即可！

用料

• 玉米油 70克
• 低粉 100克
• 金沙蛋黄 20克
• 盐 0.5克
• 肉松 15克
• 玉米淀粉 60克

咸蛋黄肉松小饼的做法步骤

步骤 1

油+盐搅匀，筛入粉类，加入蛋黄，拌匀至无干粉，无结块状态！

步骤 2

这样的状态继续用勺子或者刮刀拌匀哈！

步骤 3

拌匀后，最后加入肉松，用手抓匀即可！最后面团不松不散的状态哈！假如你的很软可以酌情加少许低粉，如果硬可少许减少低粉量！

步骤 4

此方量单个大小9.4克左右，均分29个这样！搓圆再用大拇指轻轻按扁，外观类似玛格丽特小饼干！具体大小可以按自己喜好调整！单个大了或小了，也请适当调整相应烘烤时间哈，不接受更改后烤糊了来怪我的哦！

步骤 5

出品图再来一张，嘻嘻！凉透后记得密封！否则会变得更软！

菜谱创建时间：2020-07-08 17:34:05