巨型蘑菇面包（减油减糖）

作者： 双双小食记

又来做面包啦，这个巨型蘑菇面包水量不大。手揉也不会太黏手。

用料

• 高筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 糖 20克
• 奶粉 5克
• 盐 2克
• 牛奶 100克
• 鸡蛋 1个
• 水 35克
• 黄油 10克
• 淋酱 可可粉10克最后用
• 低粉12克 奶油40克
• 糖粉15克 牛奶10克

巨型蘑菇面包（减油减糖）的做法步骤

步骤 1

把除黄油酵母外所有材料入和面盆用刮刀搅成絮状，静置两小时。然后用厨师机打出面筋，加入黄油跟酵母，继续搅打出薄膜即可。

步骤 2

面团一发至两倍大，用手指戳不塌不回缩即可取出取出排气，分成六等份，滚圆二发。 这个时候来做上面的淋酱。将的所有材料混合均匀，装入裱花袋。

步骤 3

面团二发两倍大后把酱均匀的挤在上面。然后筛上可可粉。送入预热好的烤箱中层180度，12分钟左右。

步骤 4

松软可口喷香十足的蘑菇面包就做好啦

菜谱创建时间：2020-07-08 15:38:57