清炖鸡汤🥘

作者： Fairy_j

用料

• 草鸡 1只
• 姜片 片
• 葱花 克
• 虫草花 克
• 红枣 颗
• 枸杞 粒
• 盐 克
• 料酒 勺

清炖鸡汤🥘的做法步骤

步骤 1

准备配料:红枣、枸杞、虫草花、姜片、葱花。量随意

步骤 2

草鸡一只，剁好洗净，尽量把黄色脂肪部分除去，不嫌油大的也可以不去

步骤 3

冷水下锅，倒入鸡肉，放几片姜片，倒点料酒，水开后焯水两三分钟

步骤 4

这是焯好后的样子

步骤 5

鸡肉入砂锅，倒水没过鸡肉，放入之前准备好的虫草花和葱、姜。

步骤 6

大火至煮沸，后转小火炖40分钟，出锅前十分钟放入红枣、枸杞，加入少量的盐

步骤 7

炖出来的鸡汤超级清淡，鸡肉入口即化

清炖鸡汤🥘的小贴士

1.📛砂锅加水不要加太多，没过鸡肉即可，避免溢出 2.鸡汤以清淡为主，放盐有咸味即可。觉得太淡的可以调整盐的用量 3.炖汤的时间根据个人喜好调整，喜欢吃肉烂点的可以多炖会儿

菜谱创建时间：2020-07-08 14:09:07