把鱼洗净，去内脏，鱼背划几刀，为了腌制入味。姜切片，花椒+十三香+生抽，腌制30分钟，中间时间翻一次面。
把鱼用厨房用纸吸干净水分，裹上一层玉米淀粉，把多余的玉米淀粉抖下来。
锅中热油，七成热就下锅炸，中间翻一次面，不要总翻，容易碎。因为是给宝宝吃，我炸的时间有点长，一共炸了5分钟。
好吃的香酥炸鱼就出锅了，配上米饭，简直太好吃了。