晒干豆角丝

作者： 我是翀宇

这个就是回忆 跟着奶奶学会的手艺

用料

• 扁豆角 多点更好👇
• 圆豆角 晒干了量很少的
• 盐 少许（无法提供具体量）
• 插豆角器 三块钱地摊买的
• 针线 用来晒豆角丝

晒干豆角丝的做法步骤

步骤 1

这次准备了2斤圆豆角、去头去尾、无需清洗。

步骤 2

准备插丝器

步骤 3

豆角一头伸入豆角器刀片锋利的一端

步骤 4

这样

步骤 5

全部插成丝（小时候我家母上大人会给暑假窝在家的我一大袋子豆角、我会利用一上午的时间制作豆角丝、再把豆角丝晒到房顶上）

步骤 6

撒盐、翻拌匀！

步骤 7

拌这样就行啦

步骤 8

针穿线、将豆角丝的一头串在线上！挂在阳台上晒个一周。（我家有娃、放在阳台直接晾晒根本不行、孩子一会儿就给扔一根，一会儿就把各种东西放在豆角丝中、所以想到线串豆角丝）

步骤 9

挂窗台上（会有少许汁水流出）虽然挂了阳台、但是太阳不属于直射，通风晾即可。

步骤 10

家中无神兽的前提下、放在案板上直接晾晒也可以的。

步骤 11

这一个是没有放盐的、下次晒好了上传放盐晒的豆角丝。

步骤 12

针线（单股线双股线都行）

晒干豆角丝的小贴士

1、我什么季节都会晒豆角丝！最喜欢冬天晒豆角丝，阳台上那光照、美得很！ 2、整个两斤豆角丝正好、三口之家能吃两三顿呢。（以我家饭量衡量） 3、圆豆角扁豆角都行、嫩点就好！ 4、棉线晒干了也懒得取，吃的时候先洗干豆角丝、再把豆角丝扔到冷水锅中烧水煮沸后煮熟豆角丝、这时候再拽棉线就很轻松了（拽了棉线可以再冷水洗洗豆角丝） 5、新发现：2022年8月5日和8月10日分批晒了两次，一次直接扔在窗台暴晒后发黄，第二次挂起来在阳台阳光不完全直射的情况下偏绿。

菜谱创建时间：2020-07-08 08:13:59