红烧黄鳝

作者： 加有果宝

这几天每天都下雨，老公昨天回来的早，带来的野生黄鳝和泥鳅，他处理好后我来红烧。闺女很喜欢吃，味道特别的鲜。

用料

• 黄鳝 500克
• 大蒜头 2头
• 大葱 1段
• 生姜 6片
• 豆瓣酱 1勺
• 食用油料酒生抽老抽老冰糖盐鸡精 适量

红烧黄鳝的做法步骤

步骤 1

黄鳝处理干净，去头去内脏去内膜后切段。锅中油热加入豆瓣酱炒香炒出红油，加入葱姜蒜爆香，倒入黄鳝煸炒，多加点料酒去腥。加生抽老抽冰糖翻炒

步骤 2

加入没过黄鳝的水，水开煮20分钟

步骤 3

加盐鸡精就可以出锅了，有条件的可以撒点香菜葱花，看着卖相一般，吃起来味道特别鲜，汤汁我多留了一点，用来拌饭。

红烧黄鳝的小贴士

大蒜头一定要多放点，这样去腥效果很好

菜谱创建时间：2020-07-08 06:22:18