酸甜可口的蓑衣蛋

作者： 蜜思饭投食记

用料

• 鸡蛋 3个
• 西红柿 1个
• 青椒 1个
• 盐 半勺
• 白砂糖 2勺
• 白米醋 4勺
• 蚝油 1勺
• 清水 半碗
• 水淀粉 适量

酸甜可口的蓑衣蛋的做法步骤

步骤 1

准备三个鸡蛋，磕入碗中，不要打散

步骤 2

准备一个西红柿，一个青椒，切丁

步骤 3

准备一碗灵魂料汁：盐半勺，白砂糖两勺，白米醋四勺，蚝油一勺，白水半碗

步骤 4

起锅多放油，同时倒入三个鸡蛋，炸至蛋白金黄

步骤 5

盛出待用

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步骤 6

步骤 6

另起一锅，油热放入青椒，煸炒三十秒

步骤 7

再放入西红柿，炒至西红柿稍软

步骤 8

放入灵魂料汁，大火煮三分钟

步骤 9

倒入水淀粉勾芡

步骤 10

烧三十秒左右汤汁浓稠即可

步骤 11

将烧好的汁浇在炸好的蓑衣蛋上

步骤 12

蓑衣蛋完成，记得要多煮米饭哦，超级下饭

酸甜可口的蓑衣蛋的小贴士

1.鸡蛋磕入碗中不要打散 2.炸鸡蛋的油不少于500ML，油温七成180左右同时放入三个鸡蛋，这个时候把火关掉，让热油把蛋白炸至金黄，这样炸出来的鸡蛋外酥里嫩

菜谱创建时间：2020-07-07 22:26:46