纸杯戚风

作者： YT_Suns

多拉十九的纸杯戚风，记录下方子方便自动算用料 用的学厨的迷你蛋糕模具，20连 多拉十九给的方子能做6个大纸杯，4个蛋刚好能做2盘20连的迷你蛋糕，挤9分满

用料

• 蛋白霜
• 蛋白 3个
• 白醋 几滴
• 香草精 几滴
• 盐 1克
• 糖 45克
• 蛋黄糊
• 蛋黄 4个
• 蛋白 1个
• 低粉 50克
• 玉米油 45克

纸杯戚风的做法步骤

步骤 1

蛋黄糊的材料全部搅拌均匀

步骤 2

预热烤箱130度 同时把柠檬汁，香草精，盐加到蛋白里，糖分次加打到中性发泡

步骤 3

1/3蛋白霜加进蛋黄糊翻拌均匀，然后把蛋黄糊加进剩余的蛋白霜，翻拌均匀，加进裱花袋，挤入模具

步骤 4

迷你蛋糕130度烤28分钟，再160度上色，130度已经烤熟了，所以160度只要上色了就拿出来

菜谱创建时间：2020-07-07 22:04:32