肉饼毛豆蒸六月黄

作者： 高姐的厨房

又到了吃蟹蟹的季节了，六月黄就是大闸蟹的童子蟹，也就是小鲜肉，皮薄肉嫩，江浙一带的人家喜食六月黄炒毛豆或者面拖蟹，今天做的肉饼子毛豆蒸六月黄真是鲜上加鲜。

用料

• 黑猪肉 150克
• 毛豆 50克
• 蟹 3只
• 姜 少许
• 葱 1根
• 料酒 1勺
• 糖 2克
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 花生油 1勺

肉饼毛豆蒸六月黄的做法步骤

步骤 1

黑猪肉搅拌机搅碎，姜磨成茸，葱切葱花。

步骤 2

肉末加料酒，生抽，蚝油，姜茸，葱花，一点点糖，花生油，搅拌均匀后再加入毛豆。

步骤 3

螃蟹清洗干净。

步骤 4

切螃蟹要快准狠，手起刀落，去掉内脏和尾部，阿弥陀佛！今天的蟹黄真好看。

步骤 5

肉末盛放在盘中抹平，蟹围成一圈，最好用有点深度的盘子。

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步骤 6

步骤 6

蒸箱蒸18分钟-20分钟，美味出炉啦！

菜谱创建时间：2020-07-07 17:58:30