洋葱切丁，不粘锅少许油涂底，用小火煸炒。这一步要有耐心，小火慢炒。
大约20分钟，一个洋葱就剩下这么点，必须煸到这个颜色，洋葱丁焦糖化代替红葱酥。
在锅里下肉糜煸炒（肥瘦37），肉糜出油后加入香菇丁。
翻炒均匀后喷花雕，加老抽、生抽、冰糖、五香粉和白胡椒，放入事先煮好的白煮蛋，加水没过肉，煮开后小火40分钟。成了。