想做出美味的牛肉干，最好先把牛肉条多浸泡几次，去除血水，才会有更好的口感。
泡好的牛肉条，要加2勺生抽、2勺料酒、根据口味加少许的盐、糖，别忘了还要加30毫升的红酒，腌制时间最好长一些，现在天气很热，可以放进冰箱冷藏半天以上，就能入味了。
将腌制好的牛肉条平铺在盘子里，放进微波炉中，高火加热5分钟后取出，撒上你最爱的辣椒粉、花椒粉、五香粉和黑胡椒粉，倒出多余的水分，再放进微波炉中高火加热5分钟，牛肉干就这样做好啦。