黄瓜半条，洗净切丁
鸡胸肉200克，切成喜欢大小的丁，加入黄酒、淀粉、生抽、胡椒粉搅匀上浆，为了防止粘锅，可以放一勺食用油。
葱姜切丝 加入清水、黄酒制成葱姜水备用，大约需要放置半小时，着急用的话就用收抓一抓葱姜丝，挤一挤，大概十分钟就可以了。
锅烧热，放入食用油，放入鸡丁煸炒
鸡丁煸熟后捞出，控去多余的水分，这一步很重要，鸡丁上有水分的话就裹不上酱
锅里剩下的油烧热 倒入甜面酱，白糖、葱姜水煸炒
酱煸至粘稠的时候，放控好水的鸡丁
煸炒鸡丁，待每一块鸡丁都裹上酱时放入切好的黄瓜丁
翻炒一会儿就可以出锅了。
最重要的一点就是鸡丁煸好后要控水，保持鸡丁的干燥，便于裹酱。今天我做的油有点多了，酱裹得也不是很成功。