柠檬椰浆炖鸡肉：拌饭吃肉两不误😋

作者： bigig大大安

参考了几个菜谱得到的～之前蒸鸡得到了不少鸡汁，和椰浆一起炖鸡胸肉，浓郁的椰浆配上柠檬的清香和香菜的味道，超级下饭！ 202204更新：参考了另一个椰浆鸡肉的菜谱，加了蒜末炒香，没有鸡汁用牛油也很赞！参考的链接是这个👇 http://www.xiachufang.com/recipe/106087434/

用料

• 盐（腌料） 适量
• 黑胡椒粉（腌料，非必需） 适量
• 生抽（腌料，非必要） 适量
• 生粉（腌料，主要是嫩滑作用） 适量
• 鸡胸肉 1块
• 鸡汁或牛油 一小碗鸡汁或一小片牛油
• 椰浆 150克
• 水 适量
• 柠檬 2片
• 香菜段 一小把
• 蒜 4瓣

柠檬椰浆炖鸡肉：拌饭吃肉两不误😋的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切片，加上盐、黑胡椒粉与生粉一起腌制。黑胡椒和盐是调味，生粉让肉更嫩滑。如果想味道更香可以再加些生抽。

步骤 2

热锅下油炒鸡胸肉，基本熟后盛出。估计是黑胡椒粉+生粉的原因会容易粘锅，应该要热锅下油，有些冒烟后下肉，再过一会儿才翻面

步骤 3

准备椰浆。可以看到椰浆罐上留下了各种痕迹哈哈哈，没有开罐器的我留下一把泪，最后选择用剪刀戳一个孔+在这个孔对面再戳一个孔的方法（一定要戳两个，只戳一个会超级难倒）

步骤 4

热锅下油，倒入蒜末炒香，然后加入椰浆、一小碗鸡汁或者一小片牛油、炒好的鸡胸肉和适量水，盖盖子中火5分钟，之后可以开盖看看要不要继续炖，试试味道看看要不要加盐加水

步骤 5

加入柠檬片和香菜，再盖盖子小火焖一下就好了。不焖也行，但焖一下烫熟感觉更好一点，而且柠檬汁能进入汤液中～

步骤 6

搞定！

步骤 7

拌饭超级香！

步骤 8

再上一张最新做的图～

柠檬椰浆炖鸡肉：拌饭吃肉两不误😋的小贴士

做了三次，一次失败两次成功，摸索出一点心得： 1.最好不用鸡翅，而是用鸡肉片，更加入味。 2.椰浆要用浓一些的，太淡的香味出不来，我用的是高达椰浆，铁罐那种。

菜谱创建时间：2020-07-06 18:09:38