五花肉切片,腌制半小时(腌肉粉或者淀粉蛋清)
蔬菜洗净,不易熟的蔬菜可以焯水烫一下,记得水里放盐
葱蒜末准备好
郫县豆瓣酱和火锅底料准备好
锅里放底油,轻微冒烟时放葱蒜末,花椒麻椒,香味出来放郫县豆瓣酱和火锅底料,炒香后加白开水,水开下肉片,十秒钟后放鱼豆腐丸子等,最后放蔬菜,煮熟倒出
菜上撒辣椒花椒碎,烧油泼一下,这样就完成啦🍾