韭菜盒子

作者： Jerry和Alex妈咪

用料

• 面粉 400克
• 虾皮 10克
• 鸡蛋 4个
• 干贝 10粒
• 韭菜 1把
• 十三香
• 生抽
• 耗油
• 白胡椒

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

90℃开水烫面，揉成一个较软的面团，盖上保鲜膜醒面，同时可以准备馅。

步骤 2

韭菜洗净沥干水份，夏天可以在风扇下吹一会，很快就干了，这一步是防止韭菜出水太多。

步骤 3

提前用开水泡干贝

步骤 4

再泡点虾皮

步骤 5

锅里倒油炒鸡蛋，我喜欢加半个蛋壳的水在鸡蛋液里，然后锅热倒进去，不挺的用筷子滑散，炒出来的鸡蛋又多又嫩。

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步骤 6

步骤 6

鸡蛋炒好后用余温把切碎的干贝和虾皮也炒香

步骤 7

最后切细韭菜，切完后立马倒入橄榄油搅拌一下，防止韭菜出水

步骤 8

面团取出分好后再醒一下

步骤 9

醒面团的同时拌馅，依照个人味道分别加入耗油，生抽，十三香等调料

步骤 10

面团擀成圆形，不用太薄，两边合上，然后再摺出花边。一个人没法录视频

步骤 11

锅中刷油，两面煎至金黄，如果怕不熟，可以在锅边到一点点水，然后盖盖子闷一会

步骤 12

美味的韭菜盒子就出炉啦！趁热吃，超赞……

菜谱创建时间：2020-07-06 11:42:08