轻松学家庭版秘制香猪蹄

作者： Seventeennnn

喜欢猪蹄，喜欢郡花，因为疫情又不想外出，于是家庭版秘制香猪蹄应运而生！轻松学起来！！💕💕💖

用料

• 猪蹄（七寸） 2只
• 郡肝（鸭胗） 10个
• 香菇干 7-8朵
• 葱、姜、蒜 适量
• 八角、香叶、桂皮 适量
• 花椒、干辣椒 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐、冰糖 适量
• 啤酒 1瓶

轻松学家庭版秘制香猪蹄的做法步骤

步骤 1

买2-3条七寸猪蹄，可以让老板帮忙切块，不然自己切费劲又费刀。我是在元初买已经切好的黑猪蹄，将碎骨和血水清洗干净。

步骤 2

将郡肝（鸭胗）清洗干净后，横纵刀切成花，切的时候慢一点，因为比较小。切完后洗净血水备用。🌿

步骤 3

准备好上述调味料。锅内加水，将猪蹄和郡花冷水下锅，煮开捞去浮沫，煮8分钟左右捞出洗净。🤩

步骤 4

锅内加入冰糖炒出糖色，再加入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒，倒入香菇干、猪蹄和郡花翻炒。 翻炒3-4分钟，加入老抽，生抽和料酒，继续翻炒上色后，加入一瓶啤酒，制成汤汁。 如果你不知道咸淡，可以用筷子沾一下汤汁，试试味道，家常菜不用那么将就，这样不容易翻车哈哈！😉

步骤 5

再倒入电饭煲，加入一些干辣椒和葱段焖煮30-40分钟，保证猪蹄软烂入味。😜

步骤 6

30-40分钟后，关火收汁，夹出猪蹄和郡花，配上一点汤汁。为了配合拍照，特意摆了个盘！😊（据说不摆盘的做菜都是在耍流氓哈哈哈哈）

步骤 7

你，要来尝一口吗？🤗🤗

轻松学家庭版秘制香猪蹄的小贴士

用电饭煲焖煮汁不容易干，且更容易软烂哦～如果要快一些，可以使用高压锅！

菜谱创建时间：2020-07-06 00:16:15