买2-3条七寸猪蹄，可以让老板帮忙切块，不然自己切费劲又费刀。我是在元初买已经切好的黑猪蹄，将碎骨和血水清洗干净。
将郡肝（鸭胗）清洗干净后，横纵刀切成花，切的时候慢一点，因为比较小。切完后洗净血水备用。🌿
准备好上述调味料。锅内加水，将猪蹄和郡花冷水下锅，煮开捞去浮沫，煮8分钟左右捞出洗净。🤩
锅内加入冰糖炒出糖色，再加入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒，倒入香菇干、猪蹄和郡花翻炒。 翻炒3-4分钟，加入老抽，生抽和料酒，继续翻炒上色后，加入一瓶啤酒，制成汤汁。 如果你不知道咸淡，可以用筷子沾一下汤汁，试试味道，家常菜不用那么将就，这样不容易翻车哈哈！😉
再倒入电饭煲，加入一些干辣椒和葱段焖煮30-40分钟，保证猪蹄软烂入味。😜
30-40分钟后，关火收汁，夹出猪蹄和郡花，配上一点汤汁。为了配合拍照，特意摆了个盘！😊（据说不摆盘的做菜都是在耍流氓哈哈哈哈）
你，要来尝一口吗？🤗🤗
用电饭煲焖煮汁不容易干，且更容易软烂哦～如果要快一些，可以使用高压锅！