德式烤猪肘

作者： 琦哥mama

老公07年第一次出差去德国，回来后就对那里的“墨尼黑烤猪肘”赞不绝口！肘子香而不腻，肉质有嚼劲！总之一个字“香”！

用料

• 猪 800~1000克
• 迷迭香 适量
• 百里香 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 德国小麦啤酒 1000～1500ml
• 黄油 少许
• 洋葱 1个

德式烤猪肘的做法步骤

步骤 1

猪肘洗净；用盐和黑胡椒给它按摩；加入百里香、迷迭香、切好的洋葱、倒入至少1000ml啤酒（没过猪肘）放入冰箱腌制1～2天

步骤 2

大火烧开改小火盖盖炖2.5小时，捞出沥干可用厨房纸吸水

步骤 3

烤箱预热200度，猪肘涂抹上黄油或橄榄油，可以再加上少许盐和黑胡椒，烤40分钟。时刻观察烤箱内实物状态进行调整，如果带热风功能可以热风烘干15分钟，皮更焦香。

步骤 4

趁热把肘子剔好，可以沾芥末酱或配酸黄瓜和酸菜解腻

菜谱创建时间：2020-07-05 21:54:51