🍰日式冰乳酪戚风蛋糕❗️好吃到没朋友

作者： 豆依mm

香甜好吃，芝士控的怎能错过呢，今天给你们分享一款网红甜品～冰乳酪戚风蛋糕，松软绵密的戚风蛋糕，夹着奶酪和浓郁奶粉香味，吃起来一点也不腻喔🧀🧀🧀🧀快来学学吧

用料

• 牛奶 42克
• 玉米油 39克
• 蛋黄（糖） 18克
• 低粉 54克
• 玉米淀粉 6克
• 蛋白（糖） 27克
• 乳酪夹心馅料
• 奶油奶酪 80克
• 淡奶油 35克
• 糖粉 15克
• 奶粉 少许

🍰日式冰乳酪戚风蛋糕❗️好吃到没朋友的做法步骤

步骤 1

✅牛奶加玉米油加糖搅拌至乳化后加入蛋黄搅拌均匀筛入低筋面粉翻拌至无干粉状 ✅蛋清滴几滴柠檬糖分三次加入蛋清中，打发至提起有弯钩状即可，将打发好的蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀，倒入蛋糕模具中 ✅烤箱提前预热145度烘烤55分钟（每个烤箱的温度不同，请根据自家烤箱温度时间进行调整）

步骤 2

🌿 奶酪夹心部分🌿 ✅奶油奶酪隔热水搅拌顺滑，加入糖粉搅匀 ✅淡奶油加少许糖粉打发至浓稠状，加入奶油奶酪搅打均匀 ✅戚风蛋糕切四块，从中间划一刀，千万不要划断哈，挤入奶油奶酪夹心，表面涂抹一些奶酪，裹上奶粉

步骤 3

直接吃或者放冰箱冷藏口感更佳哈

🍰日式冰乳酪戚风蛋糕❗️好吃到没朋友的小贴士

我做的这个是6寸模具

菜谱创建时间：2020-07-05 17:56:42