猪里脊拍松切条
分两次腌。1⃣️第一次腌：盐胡椒料酒腌入味（15分钟）
2⃣️第二次腌：少许水，一颗鸡蛋，淀粉再腌10分钟
起锅热油，筷子冒泡后，一条一条地下里脊，不要粘连。炸到还没金黄色出锅静置5分钟。让余热把肉熟透。
再热油，炸到金黄捞出备用
做酱汁：另起锅，少许油，下番茄酱，白糖，两勺白醋，炒至粘稠，下里脊。里脊都裹上酱就能出锅。撒上芝麻更香。