准备梅干菜300克
五花肉切片,放入锅中煎。
煎至两面金黄。煎是为了炼出油,没有腥味。如果放料酒、姜等腌五花肉,娃老说腥。
放入梅干菜一起炒,此时可加入朝天椒、姜蒜、酱油等调料炒一会。
将炒好的梅干菜五花肉倒入深碗中,放入高压锅中压15分钟。
原汁原味的肉香、干菜香夹杂在一起,美味十足。