五花肉切成两厘米左右的块状。锅里放少许油，油热后，放五花肉。
将五花肉煎成四面金黄，如图就差不多了。这时候已经出了很多的油，把油倒出。把五花肉往锅旁边堆下，然后放葱姜蒜八角炒香，然后跟五花肉一起翻炒。放生抽，老抽，料酒翻炒。然后加入适量开水，放盐，冰糖煮开后尝下味道，味道正好就行。
转小火煮，我加了鸡蛋，味道也很棒。小火煮一个小时左右，这样五花肉里的油基本都煮出来了。
汤汁差不多之后，把鸡蛋捞出来，大伙收汁。大功告成！