天然酵种培养日记 ｜ Sourdough starter

作者： 西番猊

第一次的酵种培养全记录 待更新

用料

• 第一天
• 全麦面粉 125克
• 水 125克

天然酵种培养日记 ｜ Sourdough starter的做法步骤

步骤 1

第一天早上粉水比1:1混合 晚上表面出现气泡

步骤 2

第二天早上出现水粉分离（hooch）倒出多余的水后 取出大部分酵种 剩余60 克左右（3Tbsp） 剩余的酵种混合面粉和水（1:1）

步骤 3

第二天晚上 大约12小时后发到大约两倍大（上图）取出大部分酵种 剩余60 克左右（3Tbsp） 剩余的酵种混合面粉和水（1:1）

菜谱创建时间：2020-07-04 18:23:39