鸡脆骨小火煸出鸡油，留作健康食谱的证据。
调中火，放进香菜根和粗一些的大葱，和锅里的鸡脆骨、少量鸡油一起煎熬。
放入大葱，翻炒一会儿，甚至可以考虑加盖一分钟。
散去孜然粉、细盐和糖；翻炒均匀，关火，撒进香菜碎。