小清新一人食低脂轻午餐！冰箱剩余粉碎机

作者： ArkCanteen

如何利用冰箱中剩余的食材做一顿诚意满满的低脂午餐？没有想象中的那么难～！ 本食谱强调简易快手，荤素搭配，保证一定量的碳水及蛋白质摄入，苹果和苦菊提供足量的纤维素，整体的脂肪含量较少（蛋黄和油醋汁中橄榄油的脂肪也是较为优质健康的脂肪种类） 黄瓜及苹果还有芥末的微微刺激平衡了整体清新怡人的口感，肉丸一口一个，让你享有肉食的满足感！

用料

• 肉末 200克
• 剩饭 小半碗
• 鸡蛋 0.5个
• 苹果 0.5个
• 苦菊 一小把
• 黄瓜 小半根
• 油醋汁
• 黑胡椒
• 芥末美奶滋
• 蕃茄酱

小清新一人食低脂轻午餐！冰箱剩余粉碎机的做法步骤

步骤 1

将肉末放盐，料酒，生抽，生粉，鸡蛋清搅拌腌制（我还加了梅干菜作为调味，可依个人口味随意添加）

步骤 2

锅里煮开水，用手挤出球状丸子，小心放入开水中

步骤 3

煮开几分钟，捞上肉丸，静置

步骤 4

煮温泉蛋，将一个洗净的生鸡蛋放入刚刚烧开的水中，盖上水锅静置。

步骤 5

拌饭，将剩饭取出，放入少许醋，盐和黄瓜丁

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步骤 6

步骤 6

放入碎苹果丁

步骤 7

挤入芥末美乃滋，开始搅拌

步骤 8

用一个大小合适的碗，装入拌饭，压紧，平齐碗口，再倒扣到盘中

步骤 9

在盘子内铺上苦菊，淋少许油醋汁

步骤 10

将4-5个肉丸排列在苦菊上，挤上番茄酱

步骤 11

蕃茄酱不仅调味，也可装饰

步骤 12

这时候温泉蛋已经煮好，敲碎蛋壳，将煮好的蛋放在拌饭上，磨一点黑胡椒加在蛋上。

步骤 13

我使用的是刚烧开的水泡鸡蛋，这样蛋黄凝固的多一些，爱吃流心的同学请用70度的热水泡鸡蛋

步骤 14

半个苹果切片放入盘中，大功告成！

小清新一人食低脂轻午餐！冰箱剩余粉碎机的小贴士

1.具体食材可根据冰箱里的剩余进行搭配，搭配原则是荤素水果都要有一些。 2.多余的肉丸子可以作为下一顿的轻食，搭配意面，蔬菜沙拉或者打汤皆可。 3.有更高减脂需求的旁友可用鸡肉末或者牛肉末做肉丸。

菜谱创建时间：2020-07-04 12:20:24