一个茄子切扁扁的滚刀块。茄子有点老 切开才知道 不过依然还吃😋
一个青椒切块
一个西红柿切块
两个蒜拍碎
碗里打上一个鸡蛋
鸡蛋里面放点面粉。搅拌均匀。把茄子块裹上蛋液。开始一个个油炸。
茄子块炸好了。油记得多放而且尽量小火
然后。开始炒。放油 放入青椒西红柿翻炒 放生抽 盐继续炒 放料酒。鸡精味精 十三香 蚝油继续翻炒
然后把茄子倒进去。再翻炒 放水。不要放太多 能把茄子煮熟就行。放点糖。煮一会。看汤汁差 不多要没了。放蒜。可以放点淀粉。也可以不放。汤汁收好 开始关火 放香油
翻炒均匀就可以盛盘了。我看汤汁要煮没了 我有弄进去一勺子淀粉水。结果黏糊了 不过很好吃
糖可以多一些 适量 有甜味就行 那样更好吃