紫苏酱——消灭紫苏的好方法

作者： 养花为做饭

我是前年第一次吃紫苏，有个朋友做延边泡菜，买了一袋腌紫苏，立马被她浓烈的味道吸引（话说我好像喜欢怪怪的味道，比如臭豆腐啊，水豆豉啊，螺蛳粉啊，臭鳜鱼啊，酸菜啊等等）。后来看韩剧发现用来包烤肉也好吃。 今年6月初在老家赶集的时候碰上卖紫苏苗的，一块钱一颗，太便宜了，买了三棵，种到了我妈家的园子里，想着烤肉吃，做麻小吃。 没过半个月，它们就开始枝叶繁茂，蹭蹭得长叶子啊。问题来了，自打6月10号开始，已经不敢吃海鲜了，连带着麻辣小龙虾我也不敢做了。我总不能为了吃紫苏没事就烤肉吧，这也太奢侈了！ 于是乎，开始直接炒。我看很多人做的紫苏酱都是素的，对于我这个无肉不欢的人来说，必须放肉！嗯，味道那是相当的好啊。

用料

• 紫苏 十多二十随便多少片
• 蚝油 半勺
• 生抽 半勺
• 牛肉碎丁丁 适量
• 糖、盐 一点
• 姜蒜碎
• 辣椒碎

紫苏酱——消灭紫苏的好方法的做法步骤

步骤 1

辅料合影，我这个辣椒是婆婆院子里种的，不辣，有小朝天椒更好

步骤 2

紫苏切碎碎，也不用太碎啊

步骤 3

锅里放油，先炒肉沫，然后放姜蒜、辣椒碎

步骤 4

肉沫颜色变白，放蚝油和生抽

步骤 5

紫苏放进去炒两分钟，加白糖一丢丢，盐、香油翻炒均匀后就能出锅了。我炒的少，不用长时间放，所以就放了一点点盐

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步骤 6

步骤 6

出锅（美颜了下，实在光线不好，原片照的不好看），直接吃、拌饭吃、拌炒饼吃（我昨天就是这么干的），用苏子叶裹着吃、当下酒菜就酒吃，反正只要你爱吃，怎么吃都行，都好吃！

菜谱创建时间：2020-07-04 11:44:20