老豆腐烧鳊鱼

作者： crystal_at3m

前几天去吃了碳烤鱼，由此启发了这样的烧法，太下饭了，做法也很简单。

用料

• 鳊鱼 1条
• 老豆腐 半块
• 蒜苗 10根
• 青红辣椒 各2个（根据自己吃辣的程度）
• 生姜 2块
• 大蒜头 3瓣
• 老干妈 1勺
• 耗油 1汤勺
• 生抽 1汤勺
• 老抽 1汤勺
• 醋 1汤勺
• 盐 2克左右（抹鱼身子腌制）
• 糖 3克（1小勺的量）

老豆腐烧鳊鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净晾干，我是中午洗好放窗户风口吹到晚上烧的，吹干了油煎不粘锅😀

步骤 2

肚子上划几刀抹上盐放油锅里煎至两面金黄捞起

步骤 3

青红辣椒切小块，蒜苗切小段（烤鱼店里吃的加蒜苗觉得超好吃，特地买了蒜苗），生姜葱切好放一个盘子里备用

步骤 4

煎鱼的油不要浪费，继续，将步骤3倒入锅内翻炒，加生抽，老抽，耗油，醋，糖，最后加一碗水

步骤 5

锅里再加一勺老干妈

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步骤 6

步骤 6

🐟下锅，把菜捞上来铺在鱼身上，汤汁在鱼身上多浇几遍

步骤 7

加入老豆腐

步骤 8

小火10分钟左右

步骤 9

上桌

步骤 10

我用的这三种辣椒

老豆腐烧鳊鱼的小贴士

孩子不太能吃辣，我把所有辣椒肚子里的子全去了，烧出来不是很辣，带一点点辣味，总之很好吃很下饭

菜谱创建时间：2020-07-03 20:50:38