自带仙气的牛奶冰山！好看又好吃

作者： 饴纯LeafPure

胖友们，隐秘的角落看了吗？一起来爬山吗？   天气这么热，今天就给大家做个牛奶冰山降降温鸭，颜值巨高的那种！   牛奶冰山由奶冻、奶盖、乌龙茶3部分组成，用leafpure饴纯零卡植物代糖改良后，热量大概可以下降80大卡！

用料

• （奶冻用）牛奶 40克
• （奶冻用）淡奶油 110克
• （奶冻用）leafpure饴纯零卡植物代糖 6克
• （奶冻用）吉利丁粉 2克
• （奶盖用）淡奶油 70克
• （奶盖用）牛奶 20克
• （奶盖用）leafpure饴纯零卡植物代糖 4克
• （奶盖用）海盐 1克
• 乌龙茶包 1个
• 蝶豆花 5朵

自带仙气的牛奶冰山！好看又好吃的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

【制作奶冻】——冰山   1、淡奶油、牛奶、饴纯代糖倒入锅中，中小火边煮边搅拌，煮开关火。 2、吉利丁粉加10克温水，拌匀后倒入温热的奶液中。（高温会让吉利丁失效，因此液体不能太烫） 3、奶冻液过滤到冰山模具中，放冰箱冷藏至凝固，大概2-4小时。

步骤 3

【制作海盐奶盖】——海面 所有奶盖用的食材混合，用打蛋器低速打发成半流动状的浓稠液体即可。 如果打发过头了，就再倒点牛奶搅一搅，亲测有效。  

步骤 4

【制作乌龙茶】——海水 蝶豆花、乌龙茶用开水泡开后放凉，或放冰箱冷藏备用即可。 如果爱喝甜的，可以考虑加点代糖。

步骤 5

准备摆盘，冰山脱模！ 奶冻是软的，脱模一定要小心！可以用电吹风吹热模具的周围，用牙签按底部轮廓画一圈，方便脱模。

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步骤 6

步骤 6

倒入乌龙茶，再淋上奶盖，就完成啦~

自带仙气的牛奶冰山！好看又好吃的小贴士

如果是吉利丁片的话，大概2.5克，用冷水泡软后加入温热的奶冻液里就行~

菜谱创建时间：2020-07-03 19:04:50