所有蛋黄，牛奶和玉米油用手动打蛋器搅拌均匀，充分乳化。
筛入全麦粉，全麦粉中的硬壳之后也全部倒入，用刮刀切拌均匀成细化可流动的面糊，备用。
蛋清中分三次加入白砂糖，并在第一次滴入几滴柠檬汁，电动打蛋器打发到比湿性发泡稍过一点点。
烤箱预热175度，取1/3蛋白霜到面糊中切拌均匀，再把面糊全部倒入蛋白碗中切拌均匀。倒入纸杯中。
送入烤箱，135-140度烤30分钟，175-180烤10分钟，表面金黄即可。烤箱温度时间仅供参考。