华夫饼（酵母版）

作者： Millytan

继续接放学系列 这款华夫饼是面包的口感 小小的一个 好吃

用料

• 中筋面粉 350克
• 鸡蛋（2个）➕水 190克
• 细砂糖 35克
• 鲜酵母 8克
• 黄油 30克
• 盐 2克
• 蜜红豆/黑米馅 适量

华夫饼（酵母版）的做法步骤

步骤 1

把面粉，鸡蛋，水，细砂糖放进搅拌盆搅拌均匀到没干面粉的状态，松弛20到30分钟

步骤 2

加入盐，黄油，鲜酵母，厨师机开1.5档搅打10分钟

步骤 3

发酵1小时左右至2倍大，取出排气，切割成16份，搓圆，原味的不用包馅，蜜红豆味的包入蜜红豆馅，图片中的是黑米馅 黑米馅做法，60克黑米洗干净，加入120克水，放蒸锅蒸熟，趁热拌入15克白砂糖即可

步骤 4

松弛15分钟左右，华夫机先预热，预热好后把面团放入华夫机

步骤 5

烤3分钟左右，颜色变深即可取出

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步骤 6

步骤 6

原味的，可以加果酱吃

步骤 7

蜜红豆馅的

步骤 8

黑米馅的，非常好吃

华夫饼（酵母版）的小贴士

1. 华夫机是汉美驰，厨师机是凯伍德 2. 这个甜度对我家来说刚好，喜甜的可以自行添加糖量 3. 自从看了小高姐的揉面技巧后，每次混合面团后松弛20到30分钟，再揉面会更松软更好吃

菜谱创建时间：2020-07-03 17:51:39