1.蛋清蛋黄分开，蛋清无用，可以留作和面用。
2.搅拌好蛋黄，加入牛奶混合均匀。
3.把蛋液放在水里加热一分半左右（目的是杀菌）。
4.冷藏蛋液，加糖和盐（增味）打发冷藏好的淡奶油。
5.将打发好的淡奶油加入冷藏好的蛋液（冷藏的目的是避免消泡）当中，翻拌均匀。
6.另外加了一罐安慕希，使保质期长一点，可以不加。
7.翻拌均匀，放入冰柜冷冻。
8.冷冻好了！可以开吃啦，享受冰凉一夏。