重庆辣子鸡

作者： 孟小米_4lbf

辣子鸡，是一道经典的川菜。一般以整鸡为主料。辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。

用料

• 三黄鸡 一只
• 干辣椒 根据自己口味
• 花椒 根据自己口味
• 蒜 3~4瓣
• 姜 多几片
• 芝麻 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺

重庆辣子鸡的做法步骤

步骤 1

首先我们准备一只三黄鸡

步骤 2

切块加入料酒，姜，胡椒粉，生抽，蚝油，盐腌制20分钟

步骤 3

在鸡肉腌制的过程中，我们准备辣椒🌶️（我是整辣椒剪成段的），蒜2-3瓣🧄，姜3片，花椒适量（喜欢麻口的小伙伴们可加入点麻椒）。

步骤 4

鸡块腌好后炸成金黄色捞出即可。

步骤 5

锅中留少许油，加入辣椒，花椒，大蒜翻炒出香味后，加入我们炸好的鸡块翻炒均匀即可出锅。（喜欢吃花生米的朋友，可加入少许的花生米味道更好）。

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步骤 6

步骤 6

出锅后撒上少许芝麻即可

菜谱创建时间：2020-07-03 14:21:30